【訪問日:2014年2月】
今日は,道の駅「小谷」をお散歩です.
今日も雪です.でも,がんばってお散歩に来ましたよぉ….「小谷」は“おたり”と読むそうです.
温泉施設も備える「小谷」.売店では,お酒やお菓子,雑貨など小谷の名産品を扱っています.野菜類もありまいたが,ここで扱う野菜は“高級”野菜でした.“雪中キャベツ”など付加価値の高い野菜たちがいっぱいです.
お酒コーナーでは試飲もできます.
お椀や焼き物など高価な雑貨も充実していました.
“月の輪熊の毛皮(250000円)”...高級品です.
“雪どけサイダー(160円)”.美味しそう” これなら気軽に購入できます.帰りに買って帰ろぉ♪〜
雪中きゃべつ
雪中きゃべつは,収穫後に雪の中で保存するのではなく,根がついたままの状態で雪の中で貯蔵します.
雪の中は常に0℃前後に保たれるため,キャベツが凍ることはないそうです.
アミノ酸を糖分に変える働きにより甘みが増したキャベツ.
150cmの雪の下に眠るキャベツを収穫するために,まずは除雪機で雪を取り除き,その後スコップを使って掘り起こします.雪の中で成熟し糖度が増したキャベツは歯ごたえがよく,特に中心の辺りが美味しいそうです.茹でるとさらに美味しくなるのだとか...
収穫が行われる1月下旬には,収穫体験ツアーが実施されるそうですが,日程によっては満員になることもあるそうです.
寒い寒い冬にしか味わえない,貴重な野菜が“雪中きゃべつ”なのですね”
写真のサイズで,650円でした.少し高いですが,「小谷」では,貴重な商品を扱っていたようです.買ってみればよかったかな...
小谷でのお食事
「小谷」には,レストラン“鬼の厨(おにのくりや)”があります.このレストランの売りは,小谷産コシヒカリ.かまどで炊くそうです.美味しそう”次回来たら食べてみたいなぁ.
今回は,“きなこプリン(180円)”と“小谷野豚の唐揚げ(250円)”をいただきました.プリンは,地元の大豆(きなこ)と牛乳,生クリームからできています.
こんなに弾力のあるプリンは初めて食べました.ミルクの旨みがたっぷりです.大豆の甘さも出ているのかなぁ.白いので,スプーンですくうと“お豆腐”のように感じました.
唐揚げは,しっかりとした肉質のお肉ですが,パサついていません!お肉の味を生かすため(!?)に唐揚げは薄い味付けでした.
ソフトクリーム
栃の実フトクリーム(280円).
栃の実ソフトは品切れでした...
道の駅スタンプ
スタンプは売店内にありました.小谷は塩の道の途中にあります.上杉謙信が武田信玄に塩を送った逸話がスタンプのモチーフになっています.
あ“っ,サイダーを買うの忘れちゃった...残念です…
つぎはどこをお散歩しようかなぁ...
名称 | 小谷(長野県北部‐19) |
住所 | 長野県北安曇郡小谷村大宇北小谷1861番地1 |
アクセス | 国道148号線沿い. |
公式サイト | http://www.otarimura.co.jp/ |
ポイント | モチモチの“きなこプリン”が食べられます. |
長野県のおいしい食べ方:2012/1/25:http://www.iijan.or.jp/oishii/